您知道我这行摸爬滚打十多年，最头疼的事之一就是招人。每年都得琢磨：今年什么岗位需求最大？排名怎么变化？我在崇左江州这边，最直接的感受是岗位排名经常变，特别是这个2026年这个大盘点，真是让我有了不少新体会。今儿就给你掏心掏肺说说，哪个岗位最缺，怎么筛人，能帮你在招聘大战中站稳脚跟。

我先说说我自己两年前的经验。那时候，店里人都紧缺，特别是这个调酒师和夜场服务员。统计一下，去年我就专门用Excel整理一下，发现调酒师岗位在崇左的需求排名每年都在前五名，涨幅还挺明显。这背后其实有个行业秘密：调酒师不仅技术要求高，还得有一定的销售和沟通能力。纯粹技术过硬的不够用，得懂怎么带动气氛、带动客单价。是不是很关键？

现在讲讲具体怎么识别招聘岗位的排名。第一，您得明确做了哪些岗位，然后通过以下几个步骤判断需求大小：

• 问行业内同行和供应商：直接电话问，告诉他们你需要什么岗位，比如➣“你们去年哪类岗位最难找？哪个岗位的招聘最频繁？”他们的反馈最真实。这其实是我常用的“秘密武器”。
• 观察同行招聘广告：每周浏览崇左本地的招聘网站和朋友圈，整理出岗位出现频率。如果调酒师招聘每周爆款，说明需求高；如果只偶尔出现，说明相对需求低。
• 结合行业大数据：去年我算了，崇左市夜场行业每年的招聘岗位变化大约有两次明显的需求高峰，主要集中在4-6月和10-12月。这个时间段，你可以重点投放招聘广告，筛选应聘者。

第二，怎么筛选出真正符合岗位的“优质候选人”？

• 有针对性的问题：比如问调酒师：“你平时都调什么酒？能不能现场调一杯给我看？”如果只会基本调酒，不会创新或适应客人需求，那就算普通，不能急于录用。还要问：“你对酒水搭配和推销有经验吗？”这其实反应了您的销售能力。
• 观察他们的表现：让他们现场操作一下一般调酒，注意看手法、流程是否熟练，是否有细节疏漏。行业秘密：好的调酒师，不光技术好，还要懂得快速应变、跟客人聊天拉近关系，这些都得面试中观察到。
• 测试多面能力：比如问服务员：“面对客人投拆，您会怎么处理？”或者“你怎么推荐酒水？”这能看出应聘者沟通和应变能力，远比书面资料重要得多。

第三，数据告诉我：哪些岗位未来几年一定更紧缺？

• 调酒师：需求持续上涨，原因是酒吧竞争激烈，调酒师一方面要会基本调酒，另一方面要懂创新，提升客单价。去年，我发现高端调酒师薪资涨幅大约在15%-20%，市场是真的供不应求。
• 夜场服务员：基础岗位，但优秀的服务员能带动一个夜场的整体口碑。再加上崇左本身夜场文化发展快，需求逐年稳步上升，岗位排名逐年前移。
• 营销策划/活动策划：随着夜场多元化，活动策划崛起。去年我试过招这类型岗位，发现能独立策划推广方案的，比普通岗位难招，薪资也水涨船高。

我还发现，未来几年崇左的岗位排名变化跟行业升级、市场融入当地产的趋势紧密结合。年前我还专门写了份招聘需求调研报告，发现“综合能力强”的岗位会逐渐上升，单纯技术型人才反倒不够吃香。这是个反常识：行业内常以技术硬指标判断人才，但其实更看重您的沟通、应变和团队合作能力。

总结点实用的建议：

1. 招岗位前，先搞清楚你店的定位，是走高端还是平民路线，岗位需求会有所不同；

2. 多渠道获取信息，不仅看招聘网站，还要多问同行、行业群组，信息才全面；

3. 面试中一定要现场操作或模拟场景，判断应聘者的实际水平，而不是只看资料和简历；

4. 积极关注行业动态，特别是每年需求的变化，这样你就能提前布局，不会盲目跟风。

你若真想打稳招聘这盘棋，就得像我一样，把信息采集、筛选、判断做到极细，行业秘密就藏在你不断摸索和实践的细节里。别光盯着岗位排名，背后那些隐藏的趋势和技能，才是你制胜的关键。